Это цитата сообщения Tatiana_Kashtanova Оригинальное сообщение

Ханум с мясным фаршем и картофелем

[600x400]
Ханум – вкусное блюдо восточной кухни, которое может украсить любой праздничный стол. Ханум готовят по-разному, я готовила ханум с мясным фаршем,но можно в фарш добавить картофель. По составу ханум напоминает всем известные манты, с той лишь разницей, что манты лепят поштучно, а ханум сворачивают в рулет и готовят целиком.Таким образом рулеты быстрее лепятся,чем манты,а вкус один и тот же. Порадуйте себя и своих близких замечательным блюдом – ханум!

Ингредиенты:

Для приготовления теста вам потребуется: 0,5 л. воды, 1 ч.л. соли, 0.5 кг. муки. Для приготовления начинки вам потребуется: 1 кг.картофеля, 0,5 кг. жирного фарша, 0,5 кг. лука, соль, пряности – по вкусу.


[показать]
Пошаговое приготовление:

1. Из воды, соли и муки замесите мягкое эластичное тесто.
[показать]
2. Готовое тесто накройте и оставьте на 30 минут.
3. Очищенный картофель нарежьте кубиками и измельчите. Для измельчения картофеля можно воспользоваться крупной теркой.

[показать]

[показать]

4. Лук измельчите, также как и картофель.

[показать]

[показать]

5. Добавьте в приготовленный фарш, измельченный лук и картофель, посолите, посыпьте пряностями.
[показать]
6. Все тщательно перемешайте
[показать]
7. Тесто разделите на 4 примерно равные части.
[показать]
8. Каждую часть раскатайте как можно тоньше.
[показать]
9. На каждую выложите четверть начинки.
[показать]
10 Сверните рулетом, края защипите.Рулеты делаются любого размера,лучше делать меньше,чтобы разрезать на две половинки,сохранится внутри сок.
[показать]
11. В нижнюю кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь, доведите до кипения. Сверху поставьте решетки с рулетами. Варите на сильном огне 45 минут. Готовые рулеты нарежьте ломтиками, можно подать с аджикой или любым соусом.
[показать]