Ингредиенты

Соль (и молотый черный перец по вкусу (учитывайте соленость сыра фета))
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Фета — 250 г
Укроп — 4 ст. л.
Лук зеленый — 4 ст. л.
Шпинат (у меня свежий, можно использовать замороженный -400 г) — 800 г
Лук-порей (только белая часть) — 150 г
Тесто слоеное (2 листа по 350 г) — 700 г

Способ приготовления:

Шпинат помыть, дать хорошо стечь воде и нарезать лентами 1.5-2.0 см.
Поместить в дуршлаг, хорошо помять руками и отжать сок, зелёный лук и лук-порей, нарезать полу- кольцами, мелко нарезать укроп.
Яйца взбить вилкой со сливками, добавить перец и соль.
Сыр фета покрошить руками. Все хорошо перемешать.
Раскатать тесто размером 24Х36 см и выстелить на него начинку отступив от края.
Накрыть вторым листом теста и очень хорошо соединить края. Разделить пирог на 12 порций сделав надрезы-наметки, но не прорезая тесто до конца. Я делаю это ножом для нарезки пиццы. Смазать пирог молоком.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Дать пирогу остыть и нарезать на порции по отметке.
Угощайтесь!

Как и с чем подавать:

просто так или с холодным белым вином!

Ссылка на данную страницу: http://smak.ua