• Авторизация
Дневник zxzVASILISAzxz Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 15-04-2013 22:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Вкусная икра из зеленых помидоров без стерилизации

[400x385]

Будем делать несложную икру из зеленых помидоров или салат.

Что привлекает меня в этом несложном рецепте консервирования зеленых помидоров?

Два основных момента:

  • нет необходимости в стерилизации,
  • для этого рецепта икры требования к внешнему виду помидоров не очень высокие. Все равно мы их будем нарезать соломкой, вот все недостатки можно легко скрыть.
Для приготовления икры из зеленых помидор нам нужно:
  • зеленые  помидоры – 4 кг
  • перец красный  сладкий – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • лук – 1кг
  • уксус 9%-й – 150 мл
  • масло растительное  -  150-200 мл
  • 2,5 ст. ложки соли
  • 200г сахара (неполный стакан, примерно 3/4)
  • перец молотый – 1 ч.л
  • лавровый лист 2-3 листика или 0,5 ч.л. молотого

Салат или икра из зеленых помидоров на зиму (рецепт приготовления)

Зеленые помидоры, моем,  удаляем основание и нарезаем соломкой.

[400x320]

Перец нарезаем средними полосками, лук –  тонко шинкуем, морковку трем на терке для корейской моркови.

[400x189]

Все ингредиенты перемешиваем и добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло.  Опять все перемешиваем и оставляем на 1- часа.

[400x299]

 Затем отправляе будущую икру из зеленых помидор  на огонь. Лучше это делать в казанке или в другой посуде с толстым дном.
Доводим  наш салат из зеленых помидоров до кипения и протушиваем  его на среднем огне 30 минут.
После этого, накладываем в стерилизованные банки, закрываем и укутываем.
Закладка продуктов дана на  шесть 0,5 л банок. Я брала половинную норму, соответственно получилось 1,5 л икры из зеленых помидоров или три банки по 0,5 л.
Интересно, что в это один из немногих рецептов, где нет горького перца и чеснока. Конечно, при желании, для остроты их можно добавить, вкус вы не испортите, но немного измените. Я решила не отступать от оригинального рецепта, поэтому икра получилась совсем не острой с выраженным вкусом помидор, но без терпкости (и без стерилизации ).
 
 И, приятного аппетита!http://bufeta.net
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | zxzVASILISAzxz - Дневник zxzVASILISAzxz | Лента друзей zxzVASILISAzxz / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»