[654x615]
Очень вкусный, душистый хлеб с хрустящей корочкой. Горчичное масло придаёт тесту жёлтый цвет и необыкновенный аромат. Можно заменить горчичное масло на любое растительное, если не хотите вовсе отказаться от выпечки хлеба, но никакое другое масло не даст такого аромата.

                                                                                                           
Продукты:

вода 230 г + 90 г для активации дрожжей
мука кукурузная 170 г
мука пшеничная 320 г
масло горчичное 30 г

кардамон 1/3 ч. л
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.

Приготовление:
Активировать сухие дрожжи: смешать с 1 ч. л. сахара, залить слегка тёплой водой и дождаться появления пенной шапочки.
[650x435]
Воду подогреть, растворить соль и сахар, влить горчичное масло.
[650x435]
Смешать два сорта муки.
[650x435]
Всыпать половину муки и размешать до гладкости.
[650x435]
Добавить кардамон и подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды.
Собрать в шар, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.
[650x435]
Дождаться, когда тесто увеличится в три раза.
[650x435]
Выложить на разделочную поверхность слегка присыпанную мукой, распластать в прямоугольник, свернуть нетугим рулетом.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Острым ножом сделать на поверхности два продольных разреза. Поставить в тёплое место для подъёма. У меня батон расстаивался между двух форм, формы разной конфигурации, так что в одну сторону он раздался больше, чем хотелось бы.
[650x435]
Хорошо поднявшийся батон выпекать при 195* 30-40 мин. Ориентироваться на внешний вид изделия.
[650x435]
Готовый батон накрыть и остудить.
[650x435]