[600x450] На 100 средних перцев:
Маринад: 0,5 литра 6% уксуса
1 литр воды
0,5 литра масла подсолнечного
250 гр сахара
160-180-200 гр соли
Перец почистить,проварить в этом маринаде 5 минут,остудить.Начинить начинкой горький перец 10 штук,чеснок 300 грамм,прокрутить на мясорубке.Зелень порезать мелко.Кусочек помидора.

[показать]


[600x400] В каждый перец класть кусок помидора(я на 4 части помидор резала и клала 1/4),немного положить острой смеси,обсыпать зеленью(у меня петрушка+кинза),складывать в баллоны или банки.Когда все уложите,залить маринадом,поровну,до верха не получится,не переживайте.Накрыть сверху металлическими крышками,и стерилизовать на водяной бане 0,5 л банки 20-30 минут,1 литровые банки-30-40 минут.Аккуратно достать,закатать,перевернуть вверх ногами,укутать теплым до полного остывания!
[600x400]
Вообще люблю рецепты консервации попроще,без стерилизации,но этот рецепт этого стоит.

тут

Серия сообщений "заготовки овощные":

Часть 1 - Кабачки с петрушкой и чесноком
Часть 2 - Салат из баклажанов с фасолью
...
Часть 26 - Тыква маринованная в соке
Часть 27 - Острая приправа
Часть 28 - БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С НАЧИНКОЙ(на зиму)