• Авторизация
Дневник ленок777 Лента друзей - Дневник - Полная версия


зразы ежики 21-09-2014 12:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

ЗРАЗЫ "ВЕСЁЛЫЕ ЁЖИКИ"

[показать]

 

 

[показать]

 
Зразы можно готовить с разными
начинками. 
В этом рецепте мы приготовим зразы,
начиненные фаршированными яйцами. 
Сварим яйца
"вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них
желтки.
[показать] 
Теперь делаем панцирь. 
Бутербродный или
любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на
котлетку.
[показать] 
Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним
тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок,
немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу. 

Этой смесью наполняем половинки яичных белков.
[показать] 

Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у
нас получились фаршированные яйца.
[показать] 
Готовим обычный
мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в
воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце
рецепта). 
Фарш хорошенько разминаем до получения
пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить,
скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) -
котлеты из выбитого фарша более сочные. 
Берем кусочек
фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную,
чтобы завернуть в нее яйцо. 
Закатываем яйцо в фарш,
придаем зразе немного продолговатую форму и слегка
обваливаем в разболтанном яйце.
[показать] 
Немного вытягиваем
мордочку будущему "ежику" и вставляем
"глазки" и "носик" или из черного перца,
или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного
хлеба. 
"Носик" приподнимаем немного вверх,
чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в
землю. 
Вставляем в "ежиков"
"иголочки" из вермишелек. 
Маленьким детям
эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить
рядом. 
Детям постарше поджаристые вермишельки очень
нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.
[показать] 
Ёжики
готовы к отправке в духовку.
[показать] 
Готовых
"ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к
столу. 
Зразы получаются красивые на разрезе и очень
сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны
(майонеза).
 
 
 

[показать]

Теги: РЕЦЕПТЫ
Категория записи: Кулинария
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник зразы ежики | ленок777 - Дневник ленок777 | Лента друзей ленок777 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»