Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Закуска "Поросята"

Закуска "Поросята"



Яйца для пикантности нафаршируем, начинка может быть самая разнообразная, в данном рецепте обжаренные грибы с луком.

Ингридиенты:

Яйцо: 3 штуки (вареное)
Свекла: 1 штука (вареная)
Лук: 0,5 штуки
Грибы: 30 грамм (любые)
Майонез: 20 грамм
Перец черный горошком: 6 штук (для украшения)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Заранее отварите до готовности одну свеклу среднего размера. Отварите вкрутую яйца и остудите. Яйца очистите от скорлупы, стараясь не повредить их. Свеклу очистите, нарежьте небольшими кусочками и сложите в глубокую миску.

Залейте свеклу кипятком и опустите в эту же миску очищенные яйца, они должны быть полностью покрыты. Оставьте яйца минимум на 20-30 минут. Чем дольше держать яйца в воде, тем насыщеннее получится цвет.

Окрашенные яйца выньте и обсушите. Я продержала их в воде около 2 часов и вот такой получился результат. Ножом аккуратно срежьте часть яйца как на фото. Ложечкой выньте желток, стараясь не повредить белок.

Добавьте к желткам обжаренные до готовности грибы с луком. Грибы можно взять любые, у меня были замороженные шампиньоны. Добавьте к начинке майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте, растирая желтки до однородного состояния. Наполните яйца готовой начинкой.

Переверните яйца начинкой вниз. Из срезанного ранее окрашенного белка вырежьте ножом ушки в виде треугольника, пятачки и хвостики. Глазки сделайте из перца горошком. Пятачок, чтобы держался, смажьте с одной стороны слегка начинкой или майонезом. Ушки и хвостик вставьте в продольное отверстие, сделанное ножом.

Закуска "Поросята" готова. Можно подавать ее к столу.










Источник