Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Баранки - обваранки.

Баранки - обваранки.



Старый рецепт баранок. В которые можно добавить и мак, и тмин, и сахар, и краситель пищевой. Сделать пресными или солёными, или сладкими.

Продукты:

полстакана воды,
около трех стаканов муки,
масло сливочное - столовая ложка, или растительное, без разницы,
соль щепотка по вкусу,
два яйца.

Если постные то без яиц.



Приготовление:

Замесить тесто, примерно как для лапши, но чуть менее крутое. Оно должно немножко клеится к рукам, сам комочек, но легко отставать, не оставляя следов. Так надо что бы легко катать тонкие колбаски.



Катать колбаски и делать из них баранки. По размеру как хотите и маленькие можно и большие.




Кусочек теста от которого отрываем держать прикрытым, что бы не сох.



В кипящую воду бросаем наши заготовки, варим, вытаскиваем ложкой-шумовкой как всплывут, как пельмени. Поэтому и «обваранки»! Помешиваем аккуратно чтоб ко дну не прилипали



Выкладываем на тарелочку или какую нибудь подходящую емкость.



Обсыпаем, обваливаем в маке, сахаре или в чем хотите...
Обсыпали, обваляли.



Выкладываем на противень. Можно пользоваться ковриком силиконовым для выпечки и маслом не смазывать, если просто на противень то маслом его смазать нужно, а лучше на кальку или фольгу, но их тоже немного смазать маслом растительным.
И в духовку на 10-15 минут температура 200-230градусов.



Посыпала еще сверху сахарной пудрой. Вкусноооо! Вторая партия в духовке, они крупнее.



Когда теплые баранки, корочка у их хрусткая, а нутро нежное. Остывая становятся более жесткими.



Приятного аппетита!
Источник