Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Японский омлет с курицей и рисом

Японский омлет с курицей и рисом

[700x466]

Традиционно оядокон готовится из риса для суши. В Японии растут только круглозерные сорта. Рис "японика" стал названием целой ветви мягких сортов риса. Несмотря на мягкость японских сортов, они хорошо сохраняют свою форму при варке. Конечно, здесь важно соблюдать правильный способ приготовления риса для японской кухни. Вы можете попробовать приготовить оякодон с рисом суши, или попробовать фьюжен вариант, как предлагает автор.
Оякодон - блюдо японской кухни. Традиционные ингредиенты для которого, - рис, курица и яйца. В переводе с японского оядокон означает "мать и дитя". Это блюдо - разновидность блюд домбури. Так называют чашу с рисом, заполненную начинками.

Ингредиенты

рис - 1 стакан ( можно смесь дикого риса и басмати )
куриное филе - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 3 шт.
соевый соус - 10 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
зелень
икра Тобико для подачи ( по желанию )

Приготовление

Отварить рис до готовности.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороду налить соевый соус. После закипания добавить к соусу лук. Посыпать сахаром и тушить 3 мин.

Куриное филе нарезать длинными полосками.

Добавить филе в луку. Помешивая тушить около 4 мин.

Добавить с сковороду рис. Перемешать.

В небольшие пиалы выложить рис с курицей. Перевернуть пиалы на плоскую тарелку.

Взбить вилкой яйца. Приготовить тонкий омлет. Покрыть им рис. При подаче посыпать зеленью и икрой тобико.
Источник