Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Невероятно нежные и мягкие, с сочной начинкой - необычные голубцы

Необычные голубцы с копченостями

[696x389]

Невероятно нежные и мягкие, с вытекающей сочной начинкой — они станут настоящим райским наслаждением, а пикантности добавит копченая нотка.

Ингредиенты:

•одна средняя головка капусты;
•500 грамм мясного фарша;
•рис — 100 грамм;
•3 небольших копченых ребрышка;
•3 крупных головки лука;
•одна средняя морковка;
•1 банка консервированных помидоров (можно заменить томатной пастой);
•сушеный укропчик — чайная ложка;
•соль и черный молотой перец (на свой вкус);
•горячая вода.

Необычные голубцы с копченостями. Пошаговый рецепт

Итак, пошаговое приготовление голубцов с копченостями выглядит следующим образом.

1.Домашние вкусные голубцы готовятся по простому рецепту. Берем капусту, вырезаем серединку, то есть кочерыжку. После отправляем ее в микроволновую печь. Выставляем максимальную температуру и оставляем капусту на 10 минут.
2.Берем лук, очищаем его и нарезаем мелкими кусочками. Высыпаем в рабочую емкость.
3.Промываем рис и высыпаем его к луку. Варить его не нужно.
4.Берем копченые ребрышки и под кость срезаем аккуратненько все мясо. После этого нарезаем его небольшими кубиками. Высыпаем измельченное мясо в емкость.
5.Теперь отправляем вслед за ребрышками фарш. Посыпаем сверху сухим укропчиком.
6.Добавляем щепотку черного душистого перчика, солим и хорошенько перемешиваем консистенцию до однородности. Можно делать это ложкой или руками.
7.Достаем капусточку из микроволновки. Теперь горячие листочки очень легко снимутся. После того, как мы разделаем головку, быстро приступим к сборке голубцов с копченостями.
8.Берем кастрюльку помещаем на дно парочку листочков.
9.На рабочей поверхности разложим один листик капусты, положим немного начинки и завернем, как блинчик. После того, как мы свернем голубец, отправим его в кастрюльку.
10.Поступим так со всеми листиками, пока не закончится фарш. Голубцы складываем один на один.
11.По рецепту необычных голубцов, кости с копченых ребер также отправляем в кастрюльку.
12.Приступим к готовке рецепта зажарки для необычных голубцов. Очищаем лук, нарезаем его тонкой соломкой. Ставим сковороду на слабый огонь: когда масло закипит, высыпаем лук.
13.Пока лук обжаривается, на крупной терке натрем морковь. Как только лук приобретет слегка золотистый оттенок, высыпаем натертую морковку в сковороду.
14.Когда пожарится морковь, добавляем консервированные нарезанные помидорчики (чуть больше половины литровой баночки) или томатную пасту. После тушим примерно 5 минуток.
15.Ставим кастрюльку на слабый огонь и мгновенно заливаем зажаркой. Слегка солим, накрываем сверху крышкой, и тушим голубцы примерно 30-40 минуток.

Нежные и сочные, с копченной изюминкой — они производят невероятное впечатление.

Приятного аппетита!
Источник