Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ирландский пирог - это ароматный и очень вкусный яблочный пирог

Ирландский пирог

[700x366]

Этот ароматный яблочный пирог — частый гость на столе у ирландской семьи. Изучишь ингредиенты, необходимые для его выпечки, и сразу становится понятно: придумали рецепт люди, живущие в далеко не жарком климате, те, кто любит согреваться горячим чаем и душевными разговорами. Только представьте, какой теплый аромат у этого лакомства благодаря гвоздике и мускатному ореху!

Поливают ирландский пирог курдом — жидким заварным кремом из молока и желтков. Пока выпечка будет томиться в духовке, у вас будет время приготовить эту нежную, сливочную заливку.

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г
Сливочное масло 180 г
Сахар 200 г
Яблоко 4 шт.
Молоко 450 мл
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль 2 щеп.
Гвоздика 1 щеп.
Мускатный орех 1 щеп.
Яйцо 2 шт.
Яичный желток 6 шт.
Ванилин 0,5 ч. л.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, гвоздику и мускатный орех. Холодное сливочное масло мелко нарежьте и смешайте с мукой, добавьте 180 г сахара, перемешайте.
Яблоки вымойте, очистите, нарежьте кубиками и добавьте в подготовленную мучную смесь.
Взбейте 2 яйца с 200 мл молока, добавьте в яблочное тесто, перемешайте до однородности. Вылейте массу в смазанную форму и отправьте выпекаться в течение 45 минут при температуре 190 градусов. При желании можно посыпать тесто 2 ст. л. сахара для получения карамельной корочки.
В это время приготовьте курд. Вскипятите оставшееся молоко, желтки взбейте с остальным сахаром до белой массы. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте желтки в молоко, поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите примерно 5 минут до загустения. В конце варки добавьте ванилин.
Готовый пирог разрежьте на кусочки и подавайте, полив курдом.

Пышный пирог с сахарной корочкой и нежным кремом можно поставить даже на праздничный стол: эффектная подача и превосходный аромат приятно удивят ваших гостей.
Источник