Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Сало — это очень вкусно, и если его есть в меру, то полезно. Замечательный рецепт сала горячего засола.

Сало горячего засола

[700x366]

Кто бы что ни говорил, но сало — это полезный продукт. Конечно, если есть его в меру. Норма 10–30 граммов в день не навредит вашей фигуре, позитивно скажется на здоровье сердца и сосудов, поднимет иммунитет и улучшит самочувствие.

Замечательный рецепт сала горячего засола. Варят его в луковой шелухе с давних времен.

Ингредиенты

Сало 1 кг
Вода 1,5 л
Соль 1 стак.
Чеснок 7 зуб.
Черный перец (горошком) 15 шт.
Лавровый лист 5 шт.
Аджика 1 ч. л.
Паприка 2 щеп.

Приготовление

Поскоблите шкуру сала ножом, предварительно вымыв продукт.
Сало будет вкусным, если приготовить рассол, как нужно. В кипящую воду добавьте крупную соль, лавровый лист, аджику, черный перец, 100 г луковой шелухи. Как только вода снова закипит, по желанию добавьте жидкий дым.
Ждите минуту и опустите в воду кусочки сала. Когда вода снова начнет бурлить, уменьшите огонь и готовьте 5 минут. Выключите огонь. Кастрюлю поставьте остывать на 10 часов. При этом температура должна быть комнатной.
Достаньте сало, обсушите на бумажных полотенцах и натрите его паприкой и чесноком. Положите его в холодильник на 2–4 часа.

Сало — это очень вкусно, и если его есть в меру, то полезно. Так что готовьте этот аппетитный продукт и ешьте на здоровье.
Источник