Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Творожно-сливочный торт

Творожно-сливочный торт

[700x366]

Ингредиенты

Яйцо 6 шт.
Пшеничная мука 600 г
Сливочный сыр 400 г
Творог 350 г
Молоко 350 мл
Сливочное масло 200 г
Крахмал 1 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Уксус 2 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление

1. Заранее достаньте сливочное масло и сливочный сыр.

2. Протрите творог. Взбейте 4 яйца вместе с 200 г сахара и смешайте с творогом.

3. Просейте муку. Погасите соду уксусом и добавьте в творожную смесь вместе с мукой. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от рук.

4. Поделите тесто на 12 равных частей и поместите в холодильник под пленку на час.

5. Пока тесто в холодильнике, готовим крем. Смешайте разогретые до комнатной температуры сливочное масло и сливочный сыр.

6. Готовим заварной крем. Поставьте молоко нагреваться. Смешайте 2 яйца, крахмал, оставшийся сахар и введите в нагревшееся молоко. Варите 10 минут до загустения. Дайте крему остыть.

7. Взбейте масло и сливочный сыр до однородной массы и очень медленно введите заварной крем чайными ложками, постоянно взбивая.

8.Достаньте тесто из холодильника и начинайте раскатывать коржи. Удобнее всего раскатывать их между двумя листами пергамента. Коржи должны быть толщиной примерно в 2 мм и диаметром 20 см.

9.Каждый корж нужно выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов вместе с обрезками теста.
10Выкладывайте готовые коржи один на другой, поочередно промазывая кремом каждый новый слой. Украсьте торт крошенными обрезками теста и уберите на ночь в холодильник.
Источник