Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

"Пирожки" на пару - невероятно сытное и вкусное блюдо

Пирожков на пару.

[700x466]

Пигоди, или корейские манты на пару, — невероятно сытное и вкусное блюдо. Пигоди получаются чрезвычайно сочными и аппетитными.

Ингредиенты для теста

800 г пшеничной муки
300 мл молока
100 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
9 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
150 г редьки
150 г красного лука
300 г капусты белокочанной
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. молотого кориандра
100 г зелени
2 зубчика чеснока

Ингредиенты для соуса

50 мл соевого соуса
1 ч. л. уксуса
1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

1. Слегка подогрей молоко, затем добавь сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешай. Когда дрожжи начнут действовать, добавь теплую воду и соль.

[700x420]

2. Добавь в смесь муку и замеси тесто.

[700x346]

3. После этого накрой тесто и дай ему время подняться. Через некоторое время обомни тесто и дай ему снова подняться. Такую процедуру проделай 2 раза, после этого помести тесто на стол и вымеси до гладкого состояния.

[700x329]

4. Теперь приступай к приготовлению начинки. Используй мясной фарш или мясо, нарезанное на мелкие кусочки. Натри редьку на крупной терке, затем мелко нарежь лук, капусту, чеснок и зелень. Добавь специи и смешай все ингредиенты.

[700x346]

5. Раскатай тесто в колбаску и подели его на 20 равных частей. Каждую часть раскатай в круглую лепешку, в середину помести небольшое количество начинки.

[700x349]

6. Соедини сначала серединку, а потом края лепешки.

[700x339]

7. Помести пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовь вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.

[700x328]

8. Смешай все ингредиенты для соуса и подавай корейские пирожки исключительно с ним.

[700x359]
Источник