Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ленивый холодец

Ленивый холодец

[700x366]

Из минимального количества ингредиентов у вас получится примерно килограмм холодца, что делает это блюдо еще и очень бюджетным. А для его приготовления вам понадобится только куриное бедро и немного овощей.

Ингредиенты

Куриное бедро 1 шт.
Желатин 20 г
Морковь 1 шт.
Лук 0,5 шт.
Черный перец (горошком) по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок

Приготовление

1. Куриное бедро поместите в кастрюлю, залейте примерно литром воды и доведите до кипения.

2. В это время подготовьте овощи: нарежьте крупными кусками лук и морковь, а 2–3 зубчика чеснока разрежьте пополам.

3 Снимите пену, когда закипит мясо, и положите в воду овощи и специи. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на медленном огне примерно полтора часа.

4. Желатин насыпьте в полстакана холодной воды и оставьте его разбухать.

5. Когда мясо доварится, достаньте его, остудите. Из бедра уберите кости и разделите мясо на волокна.

6. Бульон процедите и перелейте обратно в кастрюлю вместе с замоченным желатином. После поставьте на огонь и нагревайте до растворения желатина. Посолите бульон. Добавьте 2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.

7. Мясо разложите по тарелкам и залейте бульоном. Остудите, а после поместите в холодильник до застывания.
Источник