Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Шведский шоколадный торт - очень шоколадный и вкусный.

Шведский шоколадный торт

[685x457]

Ингредиенты к рецепту «Шведский шоколадный торт»:

Корж

Какао порошок 1 ст. л.
Кофе растворимый 1 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Миндальная крошка 60 г
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 100 г
Соль 2 щепотка
Шоколад чёрный 60 г
Яйца куриные 5 шт.

Шоколадный крем

Кофе растворимый 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сливки 400 мл
Шоколад чёрный 240 г

Украшение

Шоколад тёмный 60 г

Рецепт шоколадного торта, готовящегося сравнительно быстро, и относящегося к шведской кухне. Здесь много шоколада и в коржах и в креме. Подобные торты существуют повсеместно, но у каждого своя "изюминка".
Рецепт рассчитан на форму 24 см.

Приготовление блюда по рецепту «Шведский шоколадный торт»:

Шаг 1
Подготовим ингредиенты: шоколад, миндаль в крошке, яйца, масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем, какао-порошок и растворимый кофе в порошке, сахар, сливки жирностью не менее 35%.

[685x456]

Шаг 2
Шоколад нарежем мелкими кусками.

[685x456]

Шаг 3
Взбиваем яйца с щепотками соли и сахаром около 5 минут миксером на высокой скорости.

[685x456]

Шаг 4
Добавим нарезанное масло и дальше взбиваем ещё 2 минуты.

[685x456]

Шаг 5
Добавим миндаль и шоколад.

[685x456]

Шаг 6
Всыпаем какао и кофе.

[685x456]

Шаг 7
Смешаем муку с разрыхлителем и просеим в массу. Мешаем венчиком от руки аккуратно в одну сторону до однородного теста.

[685x456]

Шаг 8
Сразу выливаем тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут. Немного остудим в форме и затем освободим корж из формы. Остудим полностью на решётке.

[685x456]

Шаг 9
Растопим ломтики шоколада в горячих сливках. Добавим сахар и кофе. Доведём до кипения и уберём в сторону. Остудим на холодной бане, не забывая перемешивать.

[685x456]

Шаг 10
Остывший корж разрезаем на 2 части.

[685x456]

Шаг 11
Хорошо остывший шоколад со сливками взбиваем миксером на самой высокой скорости в пышный крутой крем. Важно: сливки с шоколадом взбиваются очень быстро.

[685x456]

Шаг 12
Кладём на блюдо один корж и покрываем половиной крема.

[685x456]

Шаг 13
Накладываем на крем второй корж


[685x456]

Шаг 14
Покрываем сверху и вокруг торт оставшимся кремом, выравниваем. Убираем в холодильник на 2 часа.

[685x456]

Шаг 15
Для украшения соскабливаем острым ножом стружки шоколада.

[685x456]

Шаг 16
Посыпаем стружками весь торт. Приятного аппетита!

[685x456]
Источник