Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Тефтели мясные «Нежность» с соусом

Тефтели мясные «Нежность» с соусом

[500x365]

Приготовление:

•600 г свинины/телятины
•1 луковица
•1 яйцо
•1 морковь
•2/3 стакана риса
•мука
•масло

Соус:

•1 стакан молока
•1 ст.л. муки
•растительное масло
•перец, соль
•зелень

Приготовление:

Перекрутить мясо в мясорубке, вбить в фарш яйцо, отварить до полуготовности рис в подсоленной воде.

Очистить, порубить мелко лук, на мелкой терке потереть морковь, припустить на растительном масле, приправив по вкусу, перемешать с фаршем.

Сформовать из фарша тефтели (мокрыми руками), запанировать их в муке, обжарить на сковороде с разогретым маслом до подрумянивания, затем выложить в кастрюлю.

В той же сковороде, где жарились тефтели, разогреть немного масла, всыпать муку, быстро перемешать, влить постепенно молоко, всыпать специи, перемешать, выключить.

Влить к тефтелям в кастрюлю небольшое количество кипяченой воды, влить сверху приготовленный соус.

Далее тефтели мясные «Нежность» с соусом тушить 15-20 мин на слабом огне, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Источник