Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясо с баклажанами по-турецки

Мясо с баклажанами по-турецки

[700x466]

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша;
3 средних баклажана;
5 помидоров (свежих или 350 г. консервированных);
томатная паста (1 ст.л.);
50 г миндальных орехов;
пучок петрушки (или кинзы);
специи (кориандр, острый перец, корица);
растительное масло;
соль-перец.

Приготовление:

1. Баклажаны протыкаем вилкой и запекаем до мягкости в духовке при 200 С примерно 30 минут. Когда они испекутся, ждем, когда остынут и вилкой отделяем мякоть от кожицы, саму мякоть измельчаем вилкой.

[300x200]
[300x200]

2. Обжариваем фарш, разбивая лопаткой, чтобы не образовывались комки

[300x200]

3. Добавляем в мясо измельченные помидоры (у меня консервированные и уже порезанные кубиками) и столовую ложку томатной пасты, подливаем полстакана воды и оставляем тушиться на маленьком огне. Не забываем посолить.

[300x200]

4. Через 15 минут добавляем кусочки печеных баклажанов и тушим все вместе еще 15 минут

[300x200]

5. Теперь черед специй и измельченных орешков: 1/2 ч.л. кориандра, 1 палочка корицы (или 1/3 молотой), 1/3 хлопьев острого перца

[300x200]

5. Теперь черед специй и измельченных орешков: 1/2 ч.л. кориандра, 1 палочка корицы (или 1/3 молотой), 1/3 хлопьев острого перца

[300x200]

6. Тушим все вместе еще минут 10, посыпаем зеленью, выключаем огонь и все готово

[300x200]
Источник