Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

�� Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

[585x391]

Ингредиенты:

750 г фарша
1 яйцо
1 белая булка
1 луковица
соль перец
мускат
1 ст.ложка неострой горчицы
зелень
8-10 листьев капусты
8 полосок тонко нарезанного бекона
3 ст. ложки сливочного масла,3 ложки муки
250 мл. молока
250 мл. бульона или воды
130 г тертого сыра

Приготовление:

1. Булку замочить, лук нарезать мелко.

2. Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.

3. В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль, перец, зелень, горчицу, перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформовав

4. Каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест,затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

5. Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон,дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100 г сыра,дать ему растаять. Посолить,поперчить, добавить мускат.

6.Полить "Голубец" сырным соусом,посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут.

Приятного аппетита!
Источник