Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Квас
Предлагает Ритта Руди (Гончаренко)
Решила и я поделиться своими рецептами - благо появилоь время. Для приготовления кваса нам понадабятся: теплая вода,
несколько кусочков хлеба,
закваска (если ставите первый раз, то добавте дрожжи) 3ст. ложки,
сухофрукты (по желанию),
3ст. ложки сахара .Все ингредиенты на фото.
Я беру корочки хлеба потемнее - для цвета.
Вот она - заквасочка.
Закваска - это хлеб уже побывавший в балоне. Если ставите первый раз, то можно добавить 1ст.л. дрожжей или поставить в поллитровой банке только с хлебом. Чере сутки закваска готова, а вот первый квас будет не очень вкусным (резкости не будет, я имею ввиду без дрожжей), но его получается очень мало, поэтому я его выливаю уже в баллон, а дальше по рецепту.
Все в балон и 1,5 суток пусть постоит. Можно слить и через сутки (пробуйте).
Процедили и...
угощайтесь на здоровье. А заквасочку снова в балон и так все время. Если не будете использовать закваску сразу, она хорошо хранится в холодильнике.
Приятного квасопития.