Это цитата сообщения Алла_Доманская Оригинальное сообщение
Обалденно - вкусный тыквенный суп
Сварился ну такой вкуснющий тыквенный суп, что я просто в полном восторге! Причём совершенно случайно) Между делом вышла на кухню сварить на обед чё - нить из тыквы - как никак её время и в холодильнике её много. И тут как нашло вдохновение, прям - таки накрыло, и в результате вышел маленький кулинарный изыск))) Запишу рецептик, которым, чувствую, пользоваться буду часто) И вам рекомендую тоже попробовать) Сразу предупреждаю - блюдо острое.
Ингридиенты:
Тыква
Рис
Чечевица красная
Цветная капуста
Сельдерей
Имбирь
Чеснок
Приправы: хмели - сунели, куркума, перец чёрный, соль
Сметана
Соевый соус
Все продукты я беру "на глаз", поэтому точное колличество и вес не скажу. Просто вы же приблизительно понимаете сколько и чего порезать на определённое колличество воды в кастрюле, и какой оно выйдет консистенции.
Так вот, тыкву чистим и режем кубиками, кидаем в кипящую воду. Промываем рис и чечевицу, и когда тыква уже почти мягкая, докидываем их к ней. Мнём толокушкой продукты в кастрюле. На рис и чечевицу это никак не подействует), а тыква разомнётся в пюрешную кашицу. Хотите вообще суп - пюре - дайте больше тыквы и меньше воды) Докидывам соцветия цветной капусты. Их можно не мять, мне лично нравится их немного не доварить и потом вкусно похрустывать, но если нужно только пюре - разминайте всё) За это время, пока там всё варится, натираем на тёрке сельдерей и корень имбиря. С имбирём стоит быть поаакуратнее, до последнего думала, что его слишком много дала, но в результате получилось именно столько, сколько надо. Кидаем в кастрюлю. Теперь приправляем приправами и солью, и пробуем. Дальше трём чеснок, и когда наш суп уже готов, кидаем его в кастрюлю и ещё минутку провариваем. В тарелку добавляем соевый соус (учитывайте это при варке! соус солёный, поэтому суп тоже не пересолите!) и сметану. Все каротиносодержащие продукты (витамин А) лучше усваиваются с жиром, поэтому со сметаной не только вкусно, но и полезно!
Вот такой совсем несложный рецептик, но вкус у супа очень пикантный, имбирь добавляет потрясающие вкусовые нотки! Так что - пробуйте и не пожалеете)
Фото прилагается:
