Моя бабушка всегда делала свою приправу для салата .Сейчас я стараюсь не покупать соусы в магазине,даже если предложения соблазняют ценами.Бабушкины соусы полезнее и вкуснее,правда,я изменила их существенно по своему вкусу.Я использую стеклянные банки с крышками, чтобы хранить в холодильнике(недолго!Некоторые готовлю прямо к столу).

Французский соус.

3/4 стакана сахара, 1/4 чашки яблочного уксуса , 1/2 чашки кетчупа, 1 чайная ложка соли, 1 стакан оливкового масла, 2 - 3 капли Табаско. Смесь хорошо взбить в блендере и переложить в банку и поставить в холодильник.

Фермерский соус

2/3 стакана пахты или взять обычное 0% или 1% молоко, 1/4 стакана майонеза, 2 чайные ложки соуса Вустершир, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1 ст.л.нарезанного зеленого лука, нарезанным 1 ст.л. укропа, 1 ст.л. петрушки, соль и перец-по вкусу. Поместить все ингредиенты в банку и хорошо взболтать. 

 Пахта это не сыворотка, а сепарированное парное молоко, то есть полностью обезжиренное. Сепаратор разделяет молоко на сливки и пахту..)).

1000 островов

1 стакан майонеза, 1/4 стакана соуса чили, 2 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезанных, 2 ст.л.нарезанного зеленого лука, 2 ст.л. мелко нарезанного сельдерея, 4 1/2 чайной ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1 чайная ложка паприки, 1 / 2 чайной ложки соли. 

Цитрусовая заправка

 2 ч.л. апельсиновой цедры, 2ст.л. белого уксуса 6%, 2 чайные ложки нарезанного базилика, 1 ст.л. меда, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1/2 чайной ложки лимонного перца, 1/2 ч.л. порошка чили, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1/2 чашки апельсинового сока.

Домашний майонез,рецепт.

Приятного аппетита!