Пышные оладьи на кефире

[227x300]Оладушки  получаются невероятно нежными,  в то же время пышными  даже  пористыми. За счет  своей губчатой текстуре такие «штучки» отлично  впитывают различные сиропы. Вкусными они будут даже с  медом или  же любыми другими  добавками по Вашему вкусу.   И еще один небольшой секрет: при жарке названных  оладий используют минимум жира и масла.

Какие же ингредиенты нам понадобятся?

- 190 г муки

- 1 1/3 стакана кефира (ему на замену можно при желании взять и сметану)

- 2 яйца

- 4 ст.л. сахара

- ровно 2 ч.л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 0,5 ч.л. соды (ее мы не гасим)

А теперь беремся за приготовление. В мисочку нужно просеять муку, добавить соду,  а также приплюсовать соли, разрыхлителя. В другой миске нужно  взбить кефир с сахаром и яйцами. Соединяются  две смеси, замешивается из них тесто. Жарится все  на смазанной маслом сковородке. Переворачивать необходимо в тот самый момент, когда у Вас на поверхности блина появляются, постепенно начинают лопаться  небольшие пузырьки. Перевернули на другой бочок, поджарили. Все! Подавать эти оладьи можно как  с сиропом, так и со сметаной, с вареньем. Вкусно и невероятно аппетитно – лопать можно целыми мисками!