Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье «Рулетики с орехами»
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Продукты (на 10 шт.):
70 мл (примерно 1/3 стакана) кефира
80 г сливочного масла
130 г (1 ст.) муки
1/3 ч. л. соды
1/3 ч. л. соли
100 г обжаренных орехов (я использовала фундук)
60 г (1/3 ст.) сахара
1 желток (для смазки)
Приготовление:
Орехи измельчить в мелкую крошку (я кладу в пакет и измельчаю скалкой). Добавить сахар.
[показать]
Масло перетереть с мукой, содой и солью в крошку (сначала перемешать сухие продукты, затем добавить масло, порезанное кубиками).
[показать]
Влить кефир, замесить тесто. Кефир добавляйте постепенно, может потребоваться не весь объём.
[показать]
Тесто тонко раскатать, сверху распределить начинку.
[показать]
Свернуть рулет. Нарезать кусочками (я режу на 10 частей, примерно по 4 см). Выложить на противень, застеленный пергаментом.
[показать]
Печенье смазать желтком.
[показать]
Заранее прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье в течение 30 минут.
[показать]
Песочное, рассыпчатое печенье (чуть суховатое снаружи; более сочное и мягкое в серединке).
[показать]
Печенье не приторное, а скорее нейтральное (т. к. в тесте совсем отсутствует сахар).
[показать]