• Авторизация
Дневник паулиназ Лента друзей - Дневник - Полная версия


БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ ТВОРОГА С ВИНОГРАДОМ 06-06-2014 09:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ ТВОРОГА С ВИНОГРАДОМ

  [показать]

 

Вы любите торты? А виноград? А торт с виноградом? Не думаю, что Вы ответите «нет». Наверняка любите.

[показать]

Рецепт бисквитного торта с виноградом

Ингредиенты:
Для теста:
120 гр муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 120 гр сахара; 4 яйца; 60 гр картофельного крахмала.
Для крема:
500 гр творога (9%); по 300 гр темных и светлых ягод винограда; 100 мл жирных сливок; 120 гр сахара; 20 гр желатина; цедра 1/2 лимона; 1 пакетик помады для торта (бесцветной).
  Отделяем белки от желтков. Желтки, 60 гр сахара (половину нормы) и 2 ст.л. теплой воды растираем до добела. Взбиваем белки со второй половиной сахара в тугую пену. К взбитым белкам вливаем растертые желтки и взбиваем все вместе.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и картофельным крахмалом, соединяем со взбитой яичной массой и хорошенько размешиваем.

Подготовленную форму смазываем сливочным маслом, посыпанную мукой и вливаем в нее приготовленное тесто. Корж выпекаем в духовке, разогретой до 200°С около 15 минут. После чего снижаем температуру до 150°С и печем корж еще в течении 10 минут. Готовый корж вынимаем из формы и остужаем.

Замачиваем желатин в 150 мл холодной воды и дать ему набухнуть. Чтобы приготовить крем, смешиваем творог с сахаром и тертой цедрой лимона. Охлажденные заранее сливки взбиваем в пышную массу и соединяем с творогом.

Набухший желатин распускаем на водяной бане, затем остужаем и добавляем в творожный крем.

Выкладываем творожный крем на остывший бисквитный корж, сверху раскладываем ягоды винограда. Торт сверху поливаем приготовленной прозрачной помадой (готовим ее, согласно инструкции на упаковке).

Вот и все. Бисквитный торт с виноградом готов. Приятного аппетита.

Если Вы хотите придать торту приятную кислинку, то Вы можете нанести слой джема или кислого варенья под творожный крем. Можно также разрезать бисквитный корж пополам и прослоить его творожным кремом, Правда в этом случае, Вам придется поместить торт в разъемную форму, а после застывания крема, форму аккуратно снять
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ ТВОРОГА С ВИНОГРАДОМ | паулиназ - Дневник паулиназ | Лента друзей паулиназ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»