Помидоры вымыть, обсушить.

Чеснок очистить,

зелень промыть.

Каждую помидорину неглубоко

надрезать крестом.

Сложить помидоры в кастрюлю

и залить крутым кипятком,

подождать 30 секунд и переложить

в миску с холодной водой,

через несколько минут вынуть

помидоры.

Снять с помидоров шкурку

и чуть обрезать место

прикрепления стебелька.

Чеснок и зелень мелко нарезать.

Я добавила в этот раз совсем

немного острого перчика.

На дно кастрюли положить

 мёд.

Каждую половинку помидоров

посыпать щепоткой соли

и выложить слой половинок

помидоров разрезом вниз, на мёд.

Засыпать слой помидоров

частью чеснока и зелени.

Повторить процедуру с остальными половинками помидоров.

Посыпать снова солью,

чесноком  и зеленью.

Положить сверху тарелку

и поставить груз.

Оставить при комнатной

температуре на 24 часа.

Через сутки все помидоры

окажутся полностью залитыми

собственным соком.
Можно попробовать.

Можно переложить в подходящую

посудину и убрать в холодильник

до заветного часа.

Большой компанией можно

съесть за один присест

и не заморачиваться с хранением.
Но, с течением времени

(конечно, в разумных пределах!)

помидоры просаливаются больше

и больше и становятся всё вкуснее!