[показать]

 

2. Кастрюльку с кофе и сахаром поставить на огонь. Подержать, помешивая, до растворения сахара.
3. Кофейный сироп тонкой струйкой влить в желтки, активно взбивая венчиком.
4. Поставить миску с желтками и сиропом на водяную баню и нагреть, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет (примерно 10-15 минут).
5. Как только крем загустеет. Снять с огня.

6. Сразу же добавить шоколад и перемешать до его растворения. Остудить.
7. Охлажденное молоко взбить блендером.
8. Взбитое молоко подмешать к кофейный крем.
9. Разлить по бокалам и отправить в морозильную камеру, минимум на 4 часа. Минут за 10 до подачи достать из холодильника.