Пища для ума
Пища для ума - что вы думаете об этом? Некоторые люди утверждают, что в конце зимы начинают хуже соображать. Утром чашечка кофе еще как то бодрит, а к обеду внимание опять начинает рассеиваться, сосредоточиться очень сложно, голову будто подменили.
А ведь работа, у многих, требует сосредоточенности, внимания, ясного мышления, собранности. При помощи таблеток, работу мозга стимулировать не хочется. Как можно решить такую проблему?
Для того, чтоб работал головной мозг, его нужно питать различными полезными веществами, знать о которых просто необходимо. Удовлетворяя потребности мозга, мы восстанавливаем весь свой организм. В начале весны организм ослаблен из- за долгих зимних холодов, недостатка солнца, витаминов. Сейчас и нужно заняться восстановлением всего организма и головного мозга в том числе.
В головном мозге содержится около 20 миллиардов клеток. Каждая клетка нуждается в энергии, обновлении и строительном материале так необходимом ей для деления, поддержания жизни. Такие органы, как скелетные мышцы, имеют доступ к 2 видам энергии: углеводной — так называемой «быстрой» энергии и жировой «медленной». Для расщепления жиров необходимо больше времени, но и такой энергии хватает на дольше.
Углеводы легко и быстро усваиваются, но и «сгорают» быстро. Нейроны, которые являются самыми важными клетками в головном мозге, могут использовать только углеводную энергию, так как жировая - им не доступна. Поэтому в организме всегда должны присутствовать углеводы, чтобы процессы в «головном офисе» не теряли своей интенсивности. Для нейронов очень важна глюкоза, именно она является ценнейшим топливом для головного мозга, но получать ее желательно не из сахара.
Лучше выбрать продукты, которые, кроме калорий, принесут организму и другие «дивиденды». Например, мед, которому посвящен целый раздел на сайте, энергетическая ценность у него такая же, как у сахара, но этот продукт является еще и кладезем всех ценнейших микроэлементов.
Пищей для ума, источником его энергии, являются фрукты и сухофрукты, каши, такие как овсянка, гречка, ячневая, перловая. В кашах содержатся углеводы, которые усваиваются и поступают в кровь медленно и постепенно, тоже постепенно расходуются, снабжая мозг энергией.
Оптимальными источниками белков и жиров, которые так необходимы для строительства нервов служат:
грецкие орехи, которые по форме напоминают головной мозг. Для мембран клеток и оболочек нервов просто необходимы ненасыщенные жирные кислоты, которые и находятся в орехах. Грецкие орехи стимулируют синтез серотонина — гормона радости. Более подробно об использовании ореха в разных целях можно прочитать в этой статье. Кроме грецких орехов полезны миндаль и кешью.
Ценным источником ненасыщенных жирных кислот и белка является рыба жирных сортов - треска, форель, семга, а рыбий жир ( более подробно о его свойствах написано здесь), помогает бороться с атеросклерозом сосудов головного мозга. Рыба и морепродукты это так же и источник йода, а йод тоже важен для нормальной работы мозга.
Очень эффективное средство для улучшения работы мозга — авокадо. В нем содержится огромное количества мононасыщенных жиров, которые выполняют функцию регулирования уровня кровяного давления, улучшают кровоснабжение мозговых тканей. Для работы головного мозга очень необходимы соединения калия, которые как раз и находятся в авокадо.
Помните, бытует мнение, что если человек плохо соображает, ему нужно пойти проветрится или подышать свежим воздухом? Это происходит потому, что насыщенность клеток кислородом недостаточна, а ведь кислород — это ключевой фактор нормальной работы мозга. В этом вопросе могут помочь продукты, способствующие улучшению усвоения кислорода клетками мозга.
В эту категорию входят лук, помидоры, картофель, петрушка, перечная мята, хрен. Защитить клетки мозга от повреждения помогает черника, так как она является источником антиоксиданта. Люди, которые часто употребляют ее, реже страдают психическими заболеваниями. Это показали исследования ученых.