harch.ru/headline/ikra-kabachkovaya

Икра кабачковая, приготовить Икра кабачковая, рецепт с фото Икра кабачковая, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Икра кабачковая
Отличный рецепт икры, очень похожий на магазинную. Пропорции овощей очень условны, зависит от размера и вашего вкуса.
Икра кабачковая Ингредиенты:
http://harch.ru/wp-content/uploads/ikra-kabachkovaya_8.jpg
2-3 средних кабачка
2 моркови
3-4 луковицы
3-4 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки томатной пасты
Растительное масло по минимуму
Соль, молотый черный перец по вкусу

Кабачки очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и потушить в небольшом количестве растительного масла под крышкой:
Икра кабачковая
Мелко нарезанный лук обжарить с морковью на минимальном количестве масла:
Икра кабачковая
Овощи сложить в кастрюлю с толстым дном. Хорошо поперчить, посолить по вкусу и перемешать. Томить на небольшом огне 50 минут, часто помешивая:
Икра кабачковая
Добавить чеснок, томатную пасту и томить еще 10 минут:
Икра кабачковая
Икру сложить в блендер и тщательно перемолоть до однородного состояния:
Икра кабачковая
По желанию досолить. Разложить по стерилизованным банкам и укупорить:
http://harch.ru/wp-content/uploads/ikra-kabachkovaya_71.jpg