[523x700]
Состав:
для лимонных кексов:
1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуре
2 стакана сахарного песка
3 больших яйца
3 чайные ложки лимонной цедры
1 чайная ложка ванильного экстракта
3-1/2 стакана муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
2 стакана сметаны

Для глазури из сливочного сыра:
120 гр сливочного сыра, холодные
6 ст.л. несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
1 ст.л. ванильного экстракта
4 чашки сахарной пудры

Для подсолнечника :
1 стакан сахарной пудры
3 яичных белка
Желтый и зеленый пищевой краситель

Приготовление.
Лимонные кексы.
- Разогреть духовку до 350 градусов .
- В миксере взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 3 минут.
- Вбить в яйца по одному продолжая взбивать.
- Добавить лимонную цедру и ваниль и хорошо перемешать.
- В средней миске взбейте вместе муку, соду, пекарский порошок и соль.
- С помощью миксера на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты и сметану в смесь масла, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Тесто будет плотным, но не паникуйте!
- Заполнить формочки для кексов на 2/3 и выпекать в течение 22-25 минут.
- Оставить кексы постоять в выключенной духовке в течение 5 минут , а затем перенести на решетку полностью остыть.

Глазурь.
- В миске электрическим миксером взбейте сливочный сыр и сливочное масло до легкой и пушистой массы, около 3 минут. Добавить ванильный экстракт и хорошо взбить.
- Постепенно добавить сахарную пудру, пока хорошо перемешается. Продолжайте взбивать до получения однородной массы в течение 2 минут.
- Глазури с помощью кондитерского мешка отсадить на кексы в виде звезды и охладить кексы.

Для подсолнечника .
Взбить 3 белка со стаканом сахарной пудры. Разделить массу на две части, одна побольше, для лепестков, для листиков - поменьше. В большую массу добавить желтый пищевой краситель, в меньшую - зеленый. Нагреть духовку до 110 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки, кондитерским мешочком отсадить лепесточки и листочки. Выпекать 30 минут.
Выложить остывшие лепестки на сливочную глазурь, в середину положить маленькое круглое печенье или шоколад
[523x700]