Не секрет, что Николай Васильевич Гоголь понимал толк в еде, и во всех его произведениях вы найдете массу упоминаний самых разных яств. Вот, например, Коробочка.
«- Прошу покорно закусить, - сказала хозяйка.Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом! - сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее».
Скородумки
Взять 1.2 кг. пшеничной муки, 12 яичных желтков и 300 гр. чухонского масла, положить в кастрюлю и, тщательно размешав веселкою, развести кислым молоком до надлежащей пропорции потом сбить 12 белков, положить в тесто и, смешав всю массу веселкою, печь блины.
[520x400]