Наши любимые баклажаны- фото-рецепт

Может кому-то этот рецепт знаком- а может кому-то пригодится, готовится легко и получается вкусно)))))

[показать]итак,
5 кг баклажанов помыть 
 

[показать]
нарезать их не очень мелко, примерно вот так 


закипятить 8 литров воды, всыпать туда 250гр соли 


4 головки чеснока очистить, натереть на терке 


5 больших красных сладких перцев и 3 острых(можно варьировать количество острого, можно и побольше), мелко нарезать 


баклажаны проварить в течение 5-10 минут в воде 


все подготовленные овощи сложить в эмалированную кастрюлю, влить 1 литр подсолнечного масла 


прокипятить с баклажанами 10 минут, влить 500 гр уксуса

довести до кипения и горячим расфасовать в простерилизованные банки

сразу закатать

приятного аппетита))))))вот так это будет выглядеть у вас зимой на столе, а я всегда оставляю на пробу немножко, чтобы не вскрыло семейство банки раньше времени))))

Наши любимые баклажаны- фото-рецепт - Домашнее консервирование и заготовки - Страна Мам