 [411x67]
Заготовку для солянки на зиму можно делать с грибами или мясом, с помидорами, луком и другими овощами по собственному вкусу наподобие рагу. Среди многообразия рецептов приготовления солянки хочется выделить следующий: наиболее простой и в то же время вкусный.
 [264x53]
♯….-1,5 кг свежей белокочанной капусты;
♯….-1,5 помидоров;
♯….-1 кг лука;
♯….-0,7 кг огурцов;
♯….-1 кг моркови;
♯….-0,5 кг перца болгарского;
♯….-1 стакан сахарного песка;
♯….-½ стакана растительного масла;
♯….-2 ст.л. соли;
♯….-перец горошком черный;
♯….-лавровый лист
 [296x53]
Капуста шинкуется соломкой очень тонко. Морковка трётся на тёрке. Сладкий перец режется полосочками. Помидоры, огурцы и лук нарезаются удобными для употребления кубиками.
Подготовленные овощи складываются в кастрюлю (желательно эмалированную). Туда же добавляется масло растительное, сахарный песок, соль, специи. Солянка доводится до кипения и варится на низком огне около часа, периодически помешивая, чтобы не пригорела. В конце варки добавляем уксус.
Готовая солянка раскладывается в стерилизованные банки и закатывается. До полного остывания банки переворачиваются дном вверх. Хранится в прохладном месте. При подаче к столу солянку можно сдобрить столовой ложкой растительного масла и присыпать зеленью.
 [489x368]
|
|
|
|
|
|
