[300x300]Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки (мелкие) – 4 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Острый сыр (тертый) – 1 ст. ложка
• Петрушка (рубленая зелень) – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 100 г
• Соль, кайенский перец – по вкусу


Кабачки нарезать кубиками, положить в дуршлаг, опустить в подсоленную кипящую воду и подержать в течение 5 минут. Затем кабачки размять, смешать с мукой, яйцом, сыром, зеленью, приправить солью и перцем.

Приготовленное тесто выкладывать ложкой на сковороду и жарить оладьи на хорошо разогретом масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

К готовым оладьям отдельно подать сметану.

Источник.

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Куриные котлеты "Нежность".
Часть 2 - Горбуша под сыром
...
Часть 18 - Скумбрия, запеченная с сыром.
Часть 19 - Котлетки в картофельной шубке.
Часть 20 - Оладьи из кабачков.