Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Салат "Охотничий" Ну очень вкусный овощной салат на зиму. Можно готовить без огурцов, тоже очень вкусссссно!

Салат "Охотничий"

[показать]

Описание: На сайте есть такой рецепт, но он без фотографий, поэтому надеюсь, что мой лишним не будет. Это вкусный овощной салат на зиму, готовится без особых хлопот, хорошо хранится. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура! Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Ингредиенты для "Салат "Охотничий"":

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Огурец — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Помидор — 3 кг
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 90 г
• Масло растительное — 250 г
• Перец черный (8-10 горошин) — 8 шт
• Лавровый лист — 5 шт
• Уксус (9%) — 150 мл

 

Рецепт "Салат "Охотничий"":

[показать]

В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

 

[показать]

Затем слой шинкованной капусты.

 

[показать]

Нарезанный лук.

 

[показать]

Кружочки огурцов.

 

[показать]

Болгарский перец (я режу полукольцами).

 

[показать]

Кружочки помидоров. Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

 

[показать]

Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

 

[показать]

Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать. Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

 

[показать]

Горячий салат разложить в подготовленные банки. Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

 

[показать]

Закатать готовый салат. После остывания я наклеиваю на крышки малярный скотч, на котором маркером пишу название. Выход: 7 литров.

 

[показать]

Вот так выглядит салат. Зимой, с картошечкой, милое дело! )))

 

[показать]

Буду рада, если вам понравится! Вкусной зимы! :) ЗЫ. За фото извиняюсь - снимала еще три года назад...

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/77196/