[показать]

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

Ингредиенты:

●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),

●4 столовых ложки чая (заварки),

●4 столовых ложки соли,

●4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия!

А перевернула ее, чтобы было видно - какая получилась "золотая рыбка"

На вид красивая рыбка =это от чайной заварки. Но вот соли и сахара, вы положили двойную порцию. Достаточно 2 ст. ложки соли и 1 ст. л. сахара и получится очень вкусно. из инета

Серия сообщений "- рыба":
Часть 1 - Быстрый пирог с семгой к Новогоднему столу
Часть 2 - Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса"
Часть 3 - Вкусный рецепт! Рыба, запеченная в лаваше
Часть 4 - Скумбрия маринованная очень вкусная
...
Часть 24 - САЛАТ-РУЛЕТ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Часть 25 - СОЧНАЯ РЫБА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ
Часть 26 - очень вкусная скумбрия домашнего приготовления