Хочу предложить очень простой рецепт сахарных булочек. Быстрые бездрожжевые булочки на йогурте, нежные, с хрустящей корочкой, в меру сладкие. Вкуснее всего эти булочки в теплом виде со сливочным маслом, шоколадной пастой или джемом. За основу взяла рецепт от Аллы Давыдовой, огромное спасибо.




Ингредиенты для «Булочки сладкие быстрые»:

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Йогурт (натуральный,у меня 3,5%жир.) — 150 г
Масло сливочное (мягкое) — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пач.
Цедра апельсина (6г) — 1 пач.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Соль (щепотка)

Дополнительно

Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (на подпыл) — 20 г

Количество порций: 11

Рецепт «Булочки сладкие быстрые»:



Яйцо взбить с солью и сахаром в пышную массу.
Добавить мягкое сливочное масло, йогурт, взбить.
Добавить цедру апельсина или лимона. Можно заменить на любой пищевой ароматизатор.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями.
Замес делать миксером, насадка крюк.



Влить растительное масло.
Лопаткой собрать тесто в шар. Накрыть пленкой или крышкой,
оставить на 15-30мин. на столе.
Тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой.
Тесто мягкое, при надавливании не ползет.



Разделить тесто на равные по весу кусочки, у меня 11шт по 49г.
Сформировать шарик, накрыть пленкой и оставить на 5мин.
Каждый шарик растянуть в жгут, слегка подпылите мукой рабочую поверхность.
Жгут свернуть в форме улитки.



В центре булочки тесто слегка вдавить.
Конец завести под булочку.
Заготовки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой
или коврик для выпечки, на расстоянии друг от друга.



Выпекать в разогретой до 180С духовки до золотистого цвета
(следите за своей духовкой) 25-30 мин.
Остужать на решетке.



При желании присыпать булочки сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!







https://www.povarenok.ru/recipes/show/164903/

Серия сообщений "Выпечка: булочки":

Часть 1 - Булочки-завитушки
Часть 2 - Погача по-турецки
...
Часть 27 - Булочки как пух
Часть 28 - Булочки к чаю
Часть 29 - Булочки сладкие быстрые
Часть 30 - Клубничные синнабоны
Часть 31 - Молочные булочки-рогалики
...
Часть 38 - Нежнейшие булочки со сливочным сыром
Часть 39 - Итальянские булочки для завтрака
Часть 40 - БУЛОЧКИ "Ватрушки", начинка новая! Тесто воздушное, булочки мягкие с нежным кремом