Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Венок с изюмом и грецкими орехами
[360x480]
ДЛЯ ТЕСТА:
3 яйца
200 г сахара
150 мл теплого молока
30 г свежих дрожжей
сок и цедра 0,5 лимона
1 стручок ванили
600 - 700 г муки
50 г свиного жира (можно слив. масло)
120 г сливочного масла масла
----------------------------------------
2 ст. л. масла для смазывания теста
яйцо для смазки
сахар для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Развести дрожжи в небольшом количестве теплого
молока, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки,
поставить подходить в теплое место
до увеличения объёма .
[635x480]
Масло и жир растопить.
[635x480]
Взбить яйца с сахаром ,
[635x480]
добавить семена ванили, цедру и сок лимона, опару,
молоко, пермешать и постепенно добавляя
просеянную муку, замесить гладкое,
не липнущее к рукам тесто.
[635x480]
В конце постепенно добавляя жир, замесить,
пока тесто не поглощает весь жир
и не станет очень гладким.
Посыпать мукой, накрыть пленкой,
еще чем-то теплым и оставить
подниматься в теплом месте..
[635x480]
[635x480]
ДЛЯ НАЧИНКИ:
300 г измельченных грецких орехов
100 г изюма
2ст. л. коньяка или рома
½ ст. сахара
тертая цедра 0,5 лимона
корица по вкусу
В миске смешать все ингредиенты для начинки.
[635x480]
На посыпанной мукой поверхности раскатать
смазать маслом (2ст.л.), выложить начинку
и свернуть рулетом.
[635x480]
Рулет переложить на противень
застеленный бумагой для выпечки,
соединить концы, придав форму кольца,
по кругу на расстоянии 5-7 см
сделать ножницами надрезы.
Получивший венок накрыть пленкой
и оставить в теплом месте еще мин 20-30.
Смазать желтком , посыпать сахаром
(я забыла) и выпекать в разогретой
до 180°С духовке ~30-40 мин
(следить за рулетом и при
необходимости накрыть сверху фольгой).
[635x480]
Получается очень вкусная,воздушная,
мягкая,ароматная выпечка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[360x480]
[640x480]
Серия сообщений "БУЛОЧКИ":
Часть 1 - ФРАНЦУЗЬКІ БУЛОЧКИ "АПЕТИТНІ ПОПКИ"
Часть 2 - Плюшки от Валюшки
...
Часть 29 - Рогалики украинские с вишнями
Часть 30 - Пирог "Дружная семейка"
Часть 31 - Венок с изюмом и грецкими орехами