Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Рулетики с сыром и ветчиной
У вас бывает такое, что после гостей остается нарезанный сыр или колбаса? Вот эти рулетики – хороший способ для утилизации нарезки. Рулетики с сыром и ветчиной можно взять с собой на пикник или просто с удовольствием съесть их дома. Рулетики можно сделать только с сыром. Получается тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- 500 гр. муки;
- полпакетика сухих дрожжей;
- 1 стакан воды или молока;
- 2 ст. л. масла или маргарина;
- пол ст. л. сахара;
- пол ч. л. соли;
- 400 гр. сыра;
- 200 гр. ветчины (или любой колбасы);
- 1 яйцо;
- зелень.
В миску или кастрюльку наливаем молоко и кладем масло или маргарин.
Ставим на маленький огонь и ждем, пока масло растает. Снимаем с огня.
В теплую (но не горячую) смесь из молока и масла кладем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
Добавляем муку.
Вымешиваем тесто. Оно должно быть не слишком крутым, но в то же время должно отставать от рук. Накрываем тесто полотенчиком и ставим в теплое место подходить.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Ветчину режем кубиками.
Сыр трем на мелкой терке.
Когда тесто поднимется в два раза, раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Стол нужно посыпать мукой.
Мажем тесто взбитым вилкой яйцом.
Сверху посыпаем тертым сыром, зеленью и выкладываем ветчину.
Сворачиваем тесто в рулет. Режем рулет на рулетики шириной 2-3 см.
Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга. Ставим в теплое место и ждем, пока рулетики подойдут. Затем отправляем в духовку и печем до готовности.
P.S. Есть рулетики с сыром и ветчиной вкуснее, пока они горячие. Готовые рулетики можно посыпать молотым перцем.