Это цитата сообщения сургутяночка Оригинальное сообщение
Пирог-Рыбка.МК.
Пирог-Рыбка.МК.
Когда-то в гостях попробовала Пирог-Рыбку.Очень понравилось оформление и возможность удивить гостей за праздничным столом.
Для пирога потребуется слоеное тесто грамм 700.
Раскатываем тесто не очень тонко.
Вырезаем форму рыбки.Я делала максимально на весь противень.Можно было еще и плавнички сделать,но размер пришлось бы уменьшать и моим едокам это не понравилось бы.
По краю "приклеиваем" тонкую окантовку из теста."Клеем" служит вода. Бортики для того,если бы начинка была бы с соком,чтобы не вытек.Но в нашем случае бортики не обязательны.
Накалываем тесто вилкой ,чтобы не поднималось пузырями.
Запекаем в духовке при 180 градусах мин.10-15.
Нам потребуются два желтка,отварное филе,кукуруза,сыр,майонез.
Испеченную рыбку смазываем кетчупом.Можно немножко больше,чем показано но фото.
В качестве начинки брала за основу курицу,это не совсем правильно,так как начинка должна быть рыбной.Но мои едоки-мужчины не любят пироги с рыбой,поэтому делаю рыбу-хищницу.
Присыпаю сыром.
Немножко майонеза,чтобы не было суховато.Все-таки после того,как я испекла,сын,когда ел, сверху еще намазывал сметаной.Не хватило влажности.
Делаем рыбке голову.Раскатываем тесто,вырезаем по задуманной форме голову,смазываем желтком и "приклеиваем" к рыбке.
Вот что получается.
Берем рюмочку и выдавливаем "чешуйки".
Каждую смазываем желтком и"клеим".
"Клеим" внахлест,имитируем чешуйки.По краям прижимаем.
Пока я возилась с рыбкой,пришла "кошка" Алинка
и стала мне помогать.
Глазик сделали из изюминки,рот и хвост из полоски теста.
Запекаем при 180 градусах,противень ставим так,чтобы больше запекался верх рыбки.
За 10 мин.до окончания запекания смазываем остатками желтка.
Показываю ребристый хвост.При приклеивании хвостика делаем насечки ножом.