 [показать]
Огурцы с чесноком и сладким перцем
На 3 банки по 1 л
Лук красный 200 г
Сахар 800 г
Соль 4 ст. л
Чеснок 80 г
Красный сладкий перец 2 стручка
Огурцы 1,5 кг
Винный уксус 1 л
Перец горошком 1 ст. л
Лавровый, смородиновый лист
Коренья петрушки и сельдерея
Стручки перца разрезать пополам, почистить. Перец и огурцы вымыть. Лук и чеснок очистить. Зубчики чеснока разрезать пополам. Нарезать лук дольками, огурцы - ломтиками, перец - кубиками. Вскипятить уксус. Добавить сахар, соль, перец, коренья, овощи и бланшировать 2 мин. Вынуть все шумовкой и разложить слоями по чистым сухим банкам, прокладывая между слоями лавровый и смородиновый лист. Залить маринадом овощи. Плотно закрыть банки и оставить в холодном месте примерно на 1 неделю.
[показать]
|
|