традиционный рецепт домашнего хвороста:

300 г муки
150 мл газировки (Дюшес, Буратино или просто минералка)
2 куриных яйца
100 г сахарной пудры
Для обсыпки:

Сахарная пудра, ванилин, корица
Приготовление:

Все продукты смешать. Тесто хорошо вымесить – оно не должно липнуть к рукам, но в то же время, не должно быть очень крутым, иначе хворост будет жестким и невкусным.

Тесто тонко раскатать толщиной 2-3 мм.

Нарезать на полоски. Можно придать им красивую форму, надрезав посередине и вывернув один край «наизнанку» через надрез.

Жарить хворост лучше во фритюре — большом количестве растительного масла.

Затем переложить на салфетки или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Выложить на тарелку и обсыпать сверху смесью сахарной пудры, ванили и корицы или просто сахарной пудрой – будет тоже очень вкусно!

Конечно же, на Руси не было тогда любимого нами лимонада «Буратино», поэтому в тесто для хвороста всегда добавляли забродивший квас, пузырьки углекислого газа делают тесто воздушным и хрустящим.

Рецепт очень простой и доступен всем.

Есть еще один очень простой рецепт для приготовления, хрустящего хвороста.

Его преимущество в том, что вы можете сразу сделать два блюда: пельмени и хрустящий хворост.

Если у вас осталось немного пельменного теста, отправьте его в морозилку или если остались силы и желание, можно тут же сделать хрустящее лакомство.


Приятного аппетита!