• Авторизация
Дневник montezumma Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-10-2015 14:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Оригинальное сообщение

Бабушкины секреты


Бабушкины секреты

Прогорклое от длительного хранения масло нужно растопить,
снять всплывшую пену, а в масло опустить хорошо обожженную
со всех сторон корку хлеба. Через несколько минут масло
потеряет неприятный вкус и запах.

Чтобы приготовить сметану в домашних условиях, в сливки,
нагретые до 18-20СС, нужно добавить немного сметаны
хорошего качества. Когда сливки прокиснут, их надо вынести
на холод (5-8°С) и оставить на 2 суток. За это время сливки
загустеют и приобретут характерный сметанный вкус,
после чего их нужно взбить. Если же сметана плохо взбивается,
в нее следует добавить яичный белок, охладить, а затем взбивать.

Сливки (или сметану) рекомендуется взбивать в охлажденной посуде.
Вначале взбивают медленно, затем быстрее, и продолжают до тех пор,
пока сливки не будут держаться на металлическом венчике.

Прокисший творог можно «исправить», если завернуть его в марлю,
сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли туго закрутить:
положить творог на доску, сверху накрыть другой и
под небольшим грузом оставить на 2-3 часа.

Очень кислый творог утратит кислоту и станет нежным,
если смешать его с равным количеством свежего молока и
оставить на час, затем откинуть на марлю, положенную в дуршлаг,
дать молоку стечь, а творог положить под пресс.

Старая высохшая брынза, засохший сыр вновь станут мягкими и
приобретут первоначальный вид, если полежат некоторое время в молоке.

Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху
накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.

Источник

рамочки от Светланы )))



Серия сообщений "Бабушкины секреты,":

Часть 1 - БАБУШКИНА РАСТИРКА - ЛЕЧИМ СУСТАВЫ.
Часть 2 - Бабушкины советы для здоровья стихи прислала Лидия Сухомлинова
...
Часть 8 - Кока-кола в быту
Часть 9 - Бабушкины секреты
Часть 10 - Бабушкины секреты
Часть 11 - Помидоры противостоят развитию рака
Часть 12 - Составлен список продуктов, улучшающих настроение
...
Часть 25 - Народные рецепты в стихах...
Часть 26 - Рецепты колдуна Тарасова.....
Часть 27 - БАБУЛИНЫ СОВЕТЫ. СТИХИ С ЮМОРОМ...


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | montezumma - Дневник montezumma | Лента друзей montezumma / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»