Пирожное "Парсла"

Бисквит
-яйцо - 8 шт
-сахар - 8 столовых ложек
-мука - 8 столовых ложек

Белки взбиваем до крепкой пены, добавляем сахар - взбиваем до растворения сахара, не переставая взбивать по одному добавляем желтки.
Муку просеиваем, аккуратно вымешиваем рукой или лопаткой.

Духовка должна быть уже разогретой. Форму выстилаем бумагой для выпечки, тесто разравниваем, выпекаем до готовности.
Остывший бисквит освобождаем от бумаги.
Крем

-масло сливочное - 200 грамм
-сахарная пудра - 200 грамм
-творог - 400-500 грамм
-ванильный сахар
- сливки 30% - 200-250 грамм

Масло комнатной температуры взбиваем до кремообразной массы, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар - продолжаем взбивать.

Не прекращая взбивания понемногу добавляем творог.
В отдельной посуде взбиваем сливки до крепкой, пышной массы, но не увлекаемся - если слмвки перебить то получим масло и сыворотку вместо крема.

Соединяем масляно-творожный крем со сливками и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Бисквит разрезаем вдоль на две части.
На бисквит выкладывам 3\4 части крема и разравниваем.

Накрываем бисквитом и смазываем его оставшимся кремом.

Отправляем в холодильник для застывания хотя бы на 2 часа, лучше, конечно же, на ночь. В идеале крем должен застыть и пирожное пропитаться.
Разрезаем на пирожные.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожное "Парсла" | Анжелика_Елена - Дневник Анжелика_manul | Лента друзей Анжелика_Елена / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»