На 4 порции

400г бекона (колбасы, сосисок)
5шт. картофеля
100г сливок или сметаны
2ст.л. сливочного масла
3ст.л. муки
4 зубчика чеснока
200г тёртого сыра
1-2 кубика куриного бульона
1 головка репчатого лука
соль, перец по вкусу

Бекон мелко порежьте, обжарьте на зорошо разогретой сковороде, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до образования золотистого цвета.

Вскипятите воду, растворите в ней бульоныый кубик, туда положите обжаренный лук и бекон. Картофель очистите, нарежьте ломтиками и варите отдельно до тех пор, пока он не начнёт "разваливаться". Разомните картофель в обычное пюре, при этом добавьте туда несколько долек измельчённого чеснока.

Смешайте сметану (сливки) с мукой, добавьте перец, соль. Снимите бульон с огня, влейте туда картофельное пюре, ещё раз всё тщательно перемешать. Теперь туда же добавьте сливки (сметану) с мукой, сливочным маслом. Ещё раз всё перемешать до образования однородной массы. Сверху посыпать тёртым сыром.