«Капуста — сила, пока она в бочке — беды не будет», — говорит народная мудрость. Капуста не является рекордсменом по содержанию каких-то витаминов, но она содержит большинство из них и в достаточно большом для овощей количестве. Богата капуста витамином С, причем во время хранения он почти не разрушается. Хорошо сохраняется он и в квашеной капусте, которая вместе с картофелем является основным поставщиком витамина С зимой. В свежей белокочанной капусте содержится от 30 до 60 мг% витамина С, т. е. столько же, сколько в апельсинах или лимонах. Для покрытия суточной потребности человека в витамине С достаточно 200 г капусты. Очень быстрая капустка - 15 минут и готово! Ингредиенты: 3 кг капусты 3 морковки 3-4 зубчика чеснока [показать] Для маринада: 1,5 л воды 200 гр.сахара 3 ст.л. соли 250 гр подсолнечного масла 200 гр уксуса 9% Приготовление: 1. Капусту нашинковать. 2. Натереть морковки на крупной тёрке. 3. Выдавить чеснок. 4. Всё перемешать. 5. Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха), 250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. 6. Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). 7. Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно! Материал с сайта: https:://sad6sotok.ru/ - Капуста белокочанная — полезные и лечебные свойства

Серия сообщений " капуста,огурцы,помидор,":

Часть 1 - СУПЕР пирожки с капустой
Часть 2 - Фурляляи "Гурьевская капуста"
...
Часть 22 - Способ сибирский или кавказский. 10 оригинальных вариантов закваски капусты +полезные советы.
Часть 23 - Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!
Часть 24 - Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Часть 25 - Быстрые малосольные огурцы...
Часть 26 - Цветную капусту полезно есть детям и пожилым людям.Польза брокколи.
Часть 27 - Рецепты приготовления блюд из брокколи.