[700x466]

источник

[показать]

Ингредиенты:

дыня - 1 кг;
малина - 1 кг;
сахар - 650 гр;
вода фильтрованная - 1,5 стакана;
лимон - 1 шт.

 

Моем дыню.
[показать]

Малину опускаем в подсоленную воду (1 ч.л. на литр воды) на 2 минуты, чтобы вышли паразиты. Если они есть, снимаем их шумовкой с поверхности. Затем промываем малину в холодной воде. Но не под струей, а опуская дуршлаг в воду.
[показать]

Наливаем в толстодонную кастрюлю воду, доводим до кипения и кидаем сахар. Размешиваем сахар до его растворения. Готов сироп.
[показать]

Дыню режем, очищаем от семечек. И кожуры.
[показать]

Нарезаем кубиками. Мне понадобилась только половина дыни.
[показать]

Выдавливаем лимонный сок и поливаем кубики дыни.
[показать]

Кидаем дыню в сироп, доводим до кипения.
[показать]

Варим полчаса на небольшом огне, снимая пенку.
[показать]

Затем добавляем малину.
[показать]

Снова доводим до кипения и варим до загустения. Я варила минут 20.
[показать]

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам.
[показать]

Либо по обычным и тогда храним в холодильнике.
[показать]