[720x540]

[300x225]

• 500 г фарша
• 2 ст.л. кунжута
• 700 г картофеля
• 200 г брокколи
• 200 г болгарского перца
• 100 г шпината
• 150 г моркови
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• соль
• перец
• растительное масло

Очень вкусный, полезный, яркий суп.
Брокколи и шпинат можно использовать как свежие, так и замороженные.
Кунжут в фрикадельках придает интересный вкус и аромат.
Вместо шпината можно использовать щавель, но вкус будет совершенно другим.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Морковь натереть на средней терке.

[300x225] Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

[300x225] Брокколи нарезать или разобрать на соцветия.

[300x225] Шпинат нарезать.

[300x225] Картофель почистить, нарезать кубиками.

[300x225] В фарш добавить кунжут, перемешать.

[300x225] Слепить фрикадельки.

[300x225] В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук.

[300x225] Добавить морковь, обжарить.

[300x225] Добавить перец, перемешать.

[300x225] Залить водой.
Довести до кипения.

[300x225] Добавить картофель.
Довести до кипения.

[300x225] Добавить фрикадельки, посолить, поперчить.
Варить 10 минут.

[300x225] Добавить брокколи, варить 7-10 минут.

[300x225] Добавить шпинат, перемешать, убрать с огня.

Приятного аппетита!                                                                  источник