[показать]
Для приготовления тарталеток понадобится:
- готовое слоеное дрожжевое тесто- 400 г,
- селедка – 1 шт,
- яйца – 4 шт,
- сливочный сыр – 100 г,
- майонез,
- маслины без косточек.

Приготовление:
Слоеное тесто раскатать, формочкой для корзиночек вырезать будущую ракушку, с одной стороны прижать тесто, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось. Ножом сделать веерные надрезы, имитируя ракушку. Смазать яйцом, выпекать в духовке при температуре 200 ° С 15-20 минут до румяного цвета. Остудить. Затем с одной стороны сделать надрезы, но не до конца.
Отваренные яйца очистить, мелко порезать или потереть на терке. Селедку очистить, вырезать филе, убрать косточки, мелко порезать. Соединить яйца с селедкой, добавить майонез, перемешать. Начинку положить в ракушки, сверху посыпать тертым сыром и украсить маслиной. Начинку можно любую, например салат из крабовых палочек или креветок, а вместо маслин использовать красную икру.
Тарталетки готовы! Приятного аппетита.
Источник