Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

 

[показать]

 

Нам понадобится:

- 1.5-2 литра воды

- 250 гр. шампиньонов

- 1\3 стакана гречки

- половина небольшой курицы или куриная грудка

- 1 луковица

- 1 небольшая морковь

- 1 лавровый лист

- зелень петрушки по вкусу

- соль по вкусу

 

для клёцек

- 3-4 шт. картофеля

- 1 яйцо

- 3-4 ст. ложки муки

- щепотка соли

 

И айда готовить:

***Картофеля чистим, отвариваем, разминаем в пюре и пусть остывает.

***Подготовленную курицу заливаем водой, варим до готовности.

***Гречку перебираем, слегка обжариваем на сухой сковороде.

***Грибы нарезаем, обжариваем на растительном масле, пока не выпарится жидкость, добавляем морковь тертую на терку и измельченный лук, обжариваем все вместе до золотистого цвета. ***Курицу достаем из бульона, добавляем соль по вкусу и лавровый лист, сыпаем гречу, варим до её готовности.

***Мясо курицы отделим от костей, режем кусочками, вертаем в бульон.

***В картофельное пюре добавляем соль, муку и яйцо, размешиваем, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускаем небольшие кусочки теста, мешаем, как только клецки всплывут добавляем обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешиваем, даем закипеть, варим еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Всё, приятного аппетита!